麦と血糖

　麦の秋。

　青い空の下、黄色い穂波が一面に広がり揺れています。

　麦秋やゴッホのいろがころげ出て　　　岡　正実

　昔から「麦めしは糖尿病によい」といわれてきました。

　麦めしに多い食物繊維が糖質の消化吸収を遅らせ、血糖コントロールに効果的だからです。

　昔、「貧乏人は麦を食え」という意味に聞こえる、大蔵大臣の発言が物議をかもしたことがありましたが、お金持ちも召し上がっていたら、いま、こんなに糖尿病はふえてなかったかも…？

　別のブログ「おれ（83歳）～」もご一見ください。がんと医療用麻薬の記事です。

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