第二の母乳

みそ汁、大丈夫！

冬の朝、１杯のみそ汁は体を温め、頭を目覚めさせてくれます。

昔の人も「みそ汁は朝の毒消し」と言いました。

「みその中の大豆レシチンには脳の神経達物質が豊富に含まれ、脳の働きを高めるのに有効」と、現代の研究者。

気になるのは、塩分ですが、「習慣的みそ汁摂取が血管年齢に与える影響」という最新研究では、みそ汁を飲んでも血圧には影響がみられず、血管年齢を改善する可能性がわかりました。

　昭和の長寿村研究者として知られた古守豊甫先生は、「みそ汁は（日本人の）第二の母乳です」といっておられます。

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