塩を減らそう

　２０１０年１月、「塩を減らそうプロジェクト」（代表顧問＝荒川規矩男・日本高血圧協会理事長）が発足した。

　記者会見の通知を受けて、いまごろなぜ？　と思った。

　減塩！　減塩！と、国を挙げての運動が展開されたのは、１９７０年代のことだった。

　食塩摂取量と高血圧発症率の相関関係は、あらゆる研究でハッキリわかっている。

　高血圧は、脳卒中の元凶。

　脳卒中が結核を追い抜いて日本人の死因１位になったのは、戦後６年目の５１年で、以来３０年、がんや心臓病の追走を背にずっとトップを走ってきた。

　が、８１年、がんに１位の座をゆずった。

　脳卒中死亡が減ったのは、高血圧が減ったことと同義であり、その大きな一因は国民的レベルで行われた減塩運動であったと、理解していた。

　それは一知半解どころか、誤解だったようだ。

　日本人の食塩摂取量は依然、世界一で、高血圧も少しも減っていないのだという。

　２００２年、塩業の完全自由化と共に始まった「自然塩ブーム」のせいで、日本人は再び好塩民族に戻ったらしいのだ。

　　食塩の過剰摂取は高血圧を招き、高血圧は脳卒中につながりやすい。

　日本人の食塩摂取量は１日１０・９㌘と世界一で、高血圧の人は約４０００万人といわれる。

　これではいけないと、循環器の専門医と製薬企業などが参画、「塩を減らそうプロジェクト」が発足した。

　その記者会見で、代表顧問の荒川規矩男・日本高血圧協会理事長は、「高血圧症は加齢に伴う自然現象ではなく、食塩の過剰摂取が累積した結果だ」と強調し、

「プロジェクトを通じて、高血圧症の疾患啓発と、その原因となる食塩の摂取を減らす運動を広めていきたい」と話した。

　プロジェクトの発足に先立って、４０～７９歳の高血圧患者とそうでない人を対象に行った調査（有効回答数１２４８）では、９割以上の人が、

「食塩の過剰摂取が高血圧、ひいては脳卒中や心筋梗塞（こうそく）を引き起こし、寝たきりの原因になる」と認識している。

　にもかかわらず、「自分では塩分に気を使っているつもりであるが、適正な１日の塩分摂取量を知っている」人は、約１割だった。

タグ：荒川規矩男 減塩 高血圧 脳卒中