１９７５年の日本食 [ひとこと養生記]
１１月は和食月間。
１１月２４日は和食の日。
東北大学大学院の研究グループが、現代と過去の日本食をマウスに与えて、健康効果を調べたところ、１９７５年ごろの日本食が肥満の抑制、糖尿病、脂肪肝、認知症の予防、寿命の延伸の各項で最も優れた成績を示しました。
さらに健常者と軽度肥満者を対象とした試験で、７５年ごろの日本食は、現代食に比べて、ストレス軽減、運動機能向上、ＢＭＩ（肥満指数）の低下、悪玉コレステロール値、血糖値の改善効果が認められたと報告しました。
７５年型日本食の典型的献立は明日─
１１月２４日は和食の日。
東北大学大学院の研究グループが、現代と過去の日本食をマウスに与えて、健康効果を調べたところ、１９７５年ごろの日本食が肥満の抑制、糖尿病、脂肪肝、認知症の予防、寿命の延伸の各項で最も優れた成績を示しました。
さらに健常者と軽度肥満者を対象とした試験で、７５年ごろの日本食は、現代食に比べて、ストレス軽減、運動機能向上、ＢＭＩ（肥満指数）の低下、悪玉コレステロール値、血糖値の改善効果が認められたと報告しました。
７５年型日本食の典型的献立は明日─
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