柿が赤くなると医者は青くなる

健康常識ウソ・ホント（１７）　　

柿が赤くなると医者は青くなる

このことわざの意味を、鈴木・広田編『故事ことわざ辞典』は、

「晩秋は健康な季節で病人が少ないこと」としているが、それだけでは説明不足だと思う。

秋の収穫期の最中には、多少、体のぐあいがわるくても医者に行くどころではないという生活背景とか、柿の栄養価への称揚も含まれているのではないか。

同類のことわざに、

「柚（ゆ）が色付くと医者が青くなる」

「蜜柑（みかん）が赤くなれば医者は青くなる」

「秋刀魚（さんま）が出ると按摩（あんま）が引っ込む」などがある。

柿も柚子（ゆず）も蜜柑も栄養面の特徴はよく似ていて、ビタミンＡとＣ、そしてカリウムが多い。

ビタミンＡは、眼、呼吸器、皮膚、髪などの健康を保つうえで欠かせない。

ビタミンＣは、皮膚や歯ぐきの出血を治し、風邪などの感染症を防ぎ、きれいな肌をつくる。

発がん物質ニトロソアミンの生成を抑える。

カリウムは、血圧を下げる。体の老廃物を排出する。

サンマで特記しなければならないのは、多価不飽和脂肪酸のＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）とＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）の含有量が豊富なことだ。

ＥＰＡは、血管の中で血液が固まる血栓症を防ぎ、心血管系疾患（心筋梗塞、脳梗塞）のリスクをへらす。

ＤＨＡは、脳の記憶学習中枢の構成物質で、知能向上、精神障害の緩和などのメリットが確かめられている。

ＤＨＡを与えたネズミの学習能力が向上した実験などにもとづき、「魚を食べると頭がよくなる」といわれる。

ま、医者やマッサージ師の出番がなくなるかどうかはともかく、カキ、ミカン、ユズ、サンマ、それぞれいずれもスグレモノ食品であることは間違いない。

ところで、江戸中期の俳人、横井也有作とされる（ホントはそうではないようだが）「健康十訓」というものがある。

①少肉多菜。②少塩多酢。③少糖多果。④少食多齟（そ＝噛む）。⑤少衣多浴。⑥少車多歩。⑦少煩多眠。⑧少忿（ふん＝怒る）多笑。⑨少言多行。⑩少欲多施。

いちいち、ごもっとも。ビタミンやミネラル、ＥＰＡだのＤＨＡだのは知らなくても、現代栄養学、生理学、精神医学その他にちゃんと通じている。見事というほかない。

ただ一つ、注文をつけておくと、多果（果物を多く食べる）が過ぎると、果糖の過剰摂取になる。

果物の過食が原因のＮＡＳＨ（非アルコール性脂肪肝）が少なくないと、専門医が注意している。

実りの秋。食卓が豊かになる。

柿ばかりか、牡蠣（かき）も一段とうまさを増す。

食欲の秋にうかれていると、糖尿病やメタボ傾向の人は、検査データに青くなる。

現代人のことわざとしては、

「柿が赤くなると患者が青くなる」としたほうがよいようだ。

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