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納豆パワー [日記・雑感]

 7月10日は「納豆の日」です。

 血栓を溶かすナットウキナーゼ。動脈硬化を防止するポリミアン。骨粗しょう症を予防するビタミンK、食中毒菌を殺すジピコリン酸……納豆パワーは、じつにすごい!

 A I Mというたんぱく質の血中濃度が高くなり過ぎると、動脈硬化や糖尿病の一因となります。

 納豆には、A I Mの血中濃度を体によい濃度に保つ作用があることも、最近の研究でわかりました。

 納豆は地球を救う!
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